Der Anbau von Kräutern erfordert ein Minimum an Sorgfalt, da die Pflanzen normalerweise schnell wachsen und viele von ihnen aufgrund der hohen Mengen an ätherischem Öl in den Blättern bereits eine gewisse Insektenresistenz aufweisen. Aber selbst diese ziemlich störungsfreien Anlagen können zu Problemen führen. Ein solches Problem sind bittere Basilikumblätter.
Bitter schmeckende Basilikumblätter
Ein Mitglied der Lamiaceae (Minze) Familie, Basilikum ( Ocimum Basilicum ) ist bekannt für seine aromatischen und süß schmeckenden Blätter. Das Kraut wird für die Verwendung dieser Blätter angebaut, die reich an ätherischen Ölen sind und einer Vielzahl von Küchen delikaten Geschmack und Aroma verleihen. Es kann entweder frisch oder getrocknet verwendet werden, obwohl die meisten Menschen zustimmen, dass getrocknetes Basilikum keine Kerze zu frischem Basilikum hält.
Das am häufigsten verwendete Basilikum ist Süßes oder italienisches Basilikum und ist verantwortlich für eine der großen Soßen der Welt - Pesto. Es gibt jedoch viele verschiedene Basilikumsorten, die den Abend mit einzigartigen Aromen wie Zimt, Anis und Zitrone bereichern. Da Basilikum normalerweise ein ziemlich mildes, süß schmeckendes Kraut ist, was würde bitter schmeckendes Basilikum verursachen?
Gründe für Basil gehen Bitter
Basilikum ist ein zartes jährliches bestes in einem sonnigen Bereich mit sechs bis acht Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag gewachsen. Basilikum in gut durchlässigem Boden mit organischem Kompost auffüllen.
Basilikum Samen können direkt in den Garten gesät werden, nachdem alle Frostgefahr bestanden ist oder drinnen in den zu verpflanzenden Schalen begonnen wurde, wenn die Sämlinge mindestens zwei Blattsätze haben. Die Samen sollten kaum unter den Boden gesetzt werden, ungefähr ¼ Zoll tief und leicht bedeckt. Gießen Sie die Samen ein. Die Keimung erfolgt innerhalb von fünf bis sieben Tagen. Dünn oder Transplantation Basilikum Sämlinge, so dass sie einen Abstand von zwischen 6 bis 12 Zoll zwischen einzelnen Pflanzen haben.
In Behältern angebautes Basilikum muss häufiger gewässert werden, aber im Garten oder im Container angebautes Basilikum sollte feucht gehalten werden. Füttern Sie Ihr Basilikum-Kraut mit einem organischen Dünger.
Wenn Sie die obigen Anweisungen befolgt haben und immer noch bittere Basilikumpflanzen haben, könnten folgende Ursachen dafür verantwortlich sein:
Beschneidung
Der Hauptschuldige ist der Mangel an Beschneidung. Basilikum muss regelmäßig beschnitten oder geschnitten werden, um eine robuste, buschige Pflanze mit vielen aromatischen Blättern zu erhalten.
Ein weiterer Grund für den Schnitt ist, das Kraut vor dem Blühen zu bewahren. Obwohl blühendes Basilikum einen Zierwert hat, kann es kulinarisch eine Katastrophe sein. Seien Sie wachsam und kneifen Sie die Blumen bei den ersten Anzeichen, dass die Pflanze blüht, ab. Basilikum, das blühen und Samen bilden darf, hört auf, Blätter zu produzieren und ergibt bitter schmeckende Basilikumblätter.
Der Schnitt kann ziemlich aggressiv sein, bis knapp über die beiden niedrigsten Blätter. Snip am Knoten, direkt über einem Paar Blätter. Aggressiver Schnitt wird verhindern, dass die Pflanze blüht und mehr blühendes Laub hervorbringt. Sie können dies alle drei bis vier Wochen streng beschneiden.
Vielfalt
Wenn Ihre Basilikumpflanze bitter ist, kann ein anderer Grund die Vielfalt sein. Mit über 60 Sorten Basilikum ist es möglich, besonders wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie eine Sorte mit unerwarteten Geschmacksprofilen gepflanzt haben.
Zum Beispiel kann ein Zimt Basilikum oder würzige Kugel Basilikum einen völlig unerwarteten Geschmack ergeben, vor allem, wenn Ihre Geschmacksknospen erwartet wurden, Basilikum.