Gärtner sind bereit, Zeit und Garten Raum für den Anbau von Mais zu widmen, weil frisch gepflückten Mais ist eine Belohnung, die viel besser schmeckt als Mais des Lebensmittelladens. Ernte Mais, wenn die Ohren auf dem Höhepunkt der Perfektion sind. Zu lange gelassen, werden die Kerne hart und stärkehaltig. Lesen Sie weiter für Maisernte-Informationen, die Ihnen helfen, zu entscheiden, wann die Zeit für die Maisernte reif ist.
Wann man Mais auswählt
Zu wissen, wann Mais gepflückt werden muss, ist einer der wichtigsten Faktoren für eine qualitativ hochwertige Ernte. Mais ist etwa 20 Tage nach dem Erscheinen der Seide zur Ernte bereit. Zur Erntezeit wird die Seide braun, aber die Hülsen sind noch grün.
Jeder Stiel sollte mindestens ein Ohr nahe der Spitze haben. Wenn die Bedingungen stimmen, können Sie ein anderes Ohr unten auf dem Halm bekommen. Die unteren Ohren sind normalerweise kleiner und reifen etwas später als die am oberen Ende des Stiels.
Bevor du mit der Ernte des Mais beginnst, vergewissere dich, dass es sich in der "Milchphase" befindet. Durchbohre einen Kern und suche nach milchiger Flüssigkeit. Wenn es klar ist, sind die Kernel nicht ganz fertig. Wenn es keine Flüssigkeit gibt, hast du zu lange gewartet.
Wie man süßen Mais auswählt
Mais ist am besten, wenn Sie ihn früh am Morgen ernten. Fassen Sie das Ohr fest und ziehen Sie es herunter, dann drehen und ziehen Sie es. Es kommt normalerweise leicht vom Stiel. Ernte an den ersten Tagen nur so viel, wie du an einem Tag essen kannst, aber achte darauf, dass du die gesamte Ernte ernten kannst, während sie in der milchigen Phase ist.
Die Maisstängel sofort nach der Ernte hochziehen. Schneiden Sie die Stiele in 1-Fuß-Längen, bevor Sie sie zum Komposthaufen hinzufügen, um ihren Verfall zu beschleunigen.
Frisch geernteten Mais lagern
Einige Leute behaupten, dass Sie das Wasser zum Kochen bringen sollten, bevor Sie in den Garten gehen, um den Mais zu ernten, weil er seinen frisch gepflückten Geschmack so schnell verliert. Obwohl das Timing nicht ganz so kritisch ist, schmeckt es am besten nach der Ernte. Sobald Sie den Mais auswählen, fangen die Zucker an, in Stärke umzuwandeln und in einer Woche oder so wird es mehr wie der Mais schmecken, den Sie im Gemischtwarenladen als Gartenfrischer Mais kaufen.
Die beste Methode, frisch geernteten Mais zu lagern, ist im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche aufbewahrt wird. Wenn Sie es länger halten müssen, ist es am besten, es einzufrieren. Sie können es auf dem Kolben einfrieren oder es vom Kolben abschneiden, um Platz zu sparen.