Boysenberries sind erhaben mit einem einzigartigen Geschmack, abgeleitet von ihrer Herkunft, teils Himbeersüße und teils Wein geküsste Tanginess Blackberry. Für den ultimativen Geschmack findet die Jungenfruchternte statt, wenn die Beeren reif sind und ihren Höhepunkt erreicht haben. Es ist wichtig für die Züchter, genau zu wissen, wie und wann sie Jungenbeeren pflücken, um ihren unverwechselbaren Geschmack und ihr Aroma einzufangen.
Über Picking Boysenberries
Früher waren Boysenbeeren die Crème de la Crème der in Kalifornien wachsenden Beeren. Heute sind sie eine Seltenheit, nachdem sie auf dem Bauernmarkt, wenn überhaupt, hoch und niedrig gesucht wurden. Dies ist, weil Ernte Boysenberries zeitaufwendig und kostspielig ist, und weil die Beeren so zart sind, dass die Erzeuger, um sie zu versenden, boysenberries pflückten, bevor sie völlig reif waren, folglich ziemlich scharf, um frisch zu essen.
Wann man Boysenberries auswählt
Boysenbeeren blühen im Frühling etwa einen Monat und reifen dann über den Sommer. Das heißt natürlich, es sei denn, es gibt einen schnellen Anstieg der Temperaturen, in diesem Fall reifen die Beeren schneller, aber im Allgemeinen wird die Ernte von Juli bis August dauern.
Wenn sie reifen, ändern sich die Beeren von grün zu rosa, dann rot, dunkler rot, violett und fast schwarz. Prime Boysenberry Ernte ist, wenn die Beeren am dunkelsten lila sind. Diejenigen, die fast schwarz sind, sollten sofort gegessen werden, während Boysenbeeren geerntet werden; Sie werden köstlich sein, aber so weich und zart, dass sie einfach zu Brei werden würden, wenn Sie versuchen würden, sie in einen Behälter zu legen. Ein wahres Opfer von Ihrer Seite, da bin ich mir sicher.
Wie Boysenbeeren ernten
Abhängig von der Sorte und der Größe des Busches können Boysenberry-Pflanzen 8-10 Pfund (4-4, 5 kg) Beeren pro Jahr produzieren. Die Pflanze braucht das erste Lebensjahr, um zu wachsen, so dass sie erst im zweiten Jahr Beeren produziert.
Boysenberries haben druplets wie eine Himbeere aber einen Kern wie eine Brombeere. Du beobachtest die Farbe der Druplets, um dir zu sagen, wann du die Boysenbeeren ernten musst. Wenn sie dunkelviolett sind, ist es Zeit zu pflücken. Die Beeren werden nicht alle zur gleichen Zeit reif sein. Die Ernte wird wahrscheinlich für einen Monat oder so dauern.
Wenn Sie die Beeren pflücken, wird ein kleiner weißer Pfropfen mit der Beere von der Pflanze kommen. Sei sanft, wenn du die Beeren entfernst; sie quetschen leicht.
Essen Sie die Beeren sofort oder bewahren Sie sie für eine spätere Verwendung bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Ebenso können Sie sie für bis zu vier Monate einfrieren. Wenn Sie sie einfrieren, verteilen Sie sie auf einem Kochtuch, damit sie nicht zusammenfrieren. Wenn die Beeren gefroren sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Boysenbeeren machen auch fabelhafte Konserven.