Meine Blaubeeren sind sauer: Wie man saure Blaubeeren süßt



Wenn Sie frisch geerntete Blaubeeren in den Mund nehmen und süße, köstliche Früchte erwarten, dann ist saure Blaubeerfrucht eine große Enttäuschung. Wenn Sie keine säuerlichen Beerensorten ausgewählt haben, können Sie das Problem lösen, indem Sie Ihre Pflege ändern und Heidelbeeren ernten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum Blaubeeren sauer sind und was mit sauren Blaubeeren zu tun ist.

Was macht Blaubeeren sauer?

Die erste Sache zu tun, wenn Gartenheidelbeeren sauer sind, ist, die Eigenschaften der Sorte zu bestimmen, die Sie gewählt haben. Mit Hunderten von Arten von Heidelbeeren zur Verfügung, kann der Geschmack der Sorte Obst von herb bis süß variieren. Wenn Ihre Büsche tarte oder saure Früchte produzieren sollen, sollten Sie neue Sorten auswählen.

Eine häufige Ursache saurer Blaubeerfrucht ist Überproduktion an einem Strauch. Wenn Ihr Strauch neu gepflanzt wird, erhalten Sie süßere, größere Beeren, wenn Sie alle Blüten für die ersten ein oder zwei Jahre entfernen, damit sich das Wurzelsystem etablieren kann. Sogar reife Blaubeersträucher können einige Jahre überproduzieren und, wenn sie sich selbst überlassen sind, reichlich, aber saure Früchte produzieren. Achte auf die Knospen und decke sie bei Bedarf ab.

Lassen Sie Ihre Beeren auf dem Busch reifen. Es ist keine gute Idee, Beeren früh zu pflücken. Selbst wenn Sie saure Blaubeerfrüchte weich machen können, indem Sie sie neben Äpfeln oder Bananen lagern, werden sie nicht weiter versüßen. Wenn Blaubeeren sauer sind, bleiben sie so. Sie können saure Blaubeeren nicht versüssen, sobald Sie sie aus dem Busch nehmen.

Versuchen Sie, ein paar Beeren zu essen, bevor Sie mit der Ernte beginnen und denken Sie daran, dass alle Beeren nicht gleichzeitig reifen. Selbst in einem Cluster können einige reif und einige unreif sein. Identifizieren Sie unreife Beeren durch den rötlichen Farbton, aber sogar feste blaue Beeren müssen für ein paar Tage auf dem Busch bleiben, bevor sie wahre Süße entwickeln.

Warten ist eine gute Möglichkeit, saure Blaubeeren zu süßen. Heidelbeeren können nach dem Reifungsprozess noch 10 Tage am Strauch bleiben, also nicht in Eile. Die Fruchtgröße und Süße nimmt am Ende des Reifeprozesses sehr schnell zu.

Wenn Sie sicherstellen, dass Ihre Blaubeerpflanzen in säurehaltigen Böden wachsen und sie jährlich gedüngt werden, helfen Sie auch, die Blaubeeren zu versüßen.

Was mit sauren Beeren zu tun

Wenn Sie bereits Ihre Blaubeerfrucht geerntet haben, fragen Sie sich vielleicht, was Sie mit sauren Beeren tun sollten, die noch nicht vollständig gereift sind. Die Beeren in eine Papiertüte geben und an einem kühlen Ort lagern, damit die Früchte reifen können. Wenn Sie der Tasche einen Apfel, eine Banane oder eine Avocado hinzufügen, reifen die Beeren schneller.

Denken Sie daran, dass dies unreife Beeren weich macht, aber saure Beeren nicht versüßt. Wenn Sie mit den Beeren kochen möchten, fügen Sie einfach zusätzlichen Zucker oder Honig hinzu.

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