Die Popularität von scharfen, scharfen Paprikaschoten kann deutlich demonstriert werden, indem man den Gang der scharfen Soße des Marktes betrachtet. Kein Wunder mit ihren vielfältigen Farben, Formen und Wärmeindizes. Aber vergessen wir nicht die verschiedenen Sorten von Paprika, von denen jede einen köstlichen Beitrag zu einer Vielzahl von Gerichten leistet. Für diejenigen, die Paprikaschoten bevorzugen, die nicht heiß sind, lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Arten von Paprika zu erfahren.
Süße Paprikasorten
Der Pfeffer, der am häufigsten verwendet wird, ist zweifellos die grüne Paprika. Es ist ein häufiger Bestandteil in vielen Gerichten und kann in jedem Supermarkt gefunden werden. In der Nähe der grünen Paprika sind die roten, gelben und orangefarbenen Paprikaschoten des Sonnenaufgangs zu sehen. Und, wenn Sie wirklich Glück haben, werden Sie manchmal Purpur sehen, das zu der Kakophonie der Farbe im Produktionsgang beiträgt.
Gibt es also einen Unterschied zwischen diesen farbigen Schönheiten? Nicht wirklich. Alle von ihnen sind süße Glocke Arten von Paprika. Sie können feststellen, dass die grünen Paprika sind in der Regel weniger teuer als ihre vielfarbigen Nachbarn. Dies ist einfach, weil grüne Paprika gepflückt werden, wenn sie in voller Größe, aber nicht so reif sind. Wenn die Frucht reif wird, beginnt sie sich von einem tristen Grün zu einem Kaleidoskop sonniger Farbtöne zu verwandeln - wie rote Paprika.
Die grünen, roten, orange und gelben Paprika behalten ihre Farbe beim Kochen; die violette Sorte wird jedoch besser frisch verwendet, da sich ihre Farbe verdunkelt und beim Kochen etwas matschig wird.
Andere Arten von Paprika
Die süßen Paprikaschoten sind eine Möglichkeit für Leute, die Paprika mögen, die nicht heiß sind, aber keineswegs die einzige Option. Für diejenigen, die ein bisschen abenteuerlicher sind und keine Ahnung von Hitze haben, gibt es viele andere Möglichkeiten.
Süßkirschpaprikaschoten zum Beispiel, während sie einen leichten Biss haben können, sind ihrem Namen zum größten Teil treu. Sie sehen aus wie kleine süße Paprika und sind köstlich roh und als Snack gegessen, in Salate oder in Essig eingelegt.
Cubanelle Paprika sind lange, dünne Paprika, die ein blasses Grün beginnen, aber wenn sie reifen dürfen, dunkeln sie zu einem kräftigen Rot. Italienische Paprikaschoten sind, wie der Name schon sagt, am besten, wenn sie längs geschnitten und in Olivenöl leicht gebraten werden. Sie können auf diese Weise gegessen oder mit italienischem Pökelfleisch zu einem Sandwich kombiniert werden.
Pimentos sind klassische rote Paprika, die am häufigsten geröstet werden, um ihren süßen Geschmack hervorzuheben. Bananenschoten gelbe Wachspfeffer sind lange dünne gelbe Paprika, die üblicherweise gebeizt sind. Carmen italienische Paprika sind süß und fruchtig und sind köstlich gebraten auf dem Grill.
Anaheim Chilis können verwendet werden, wenn grün oder rot und sind die am häufigsten verwendeten Chili-Pfeffer in den Vereinigten Staaten. Ancho-Chilischoten sind getrocknete Poblano-Paprikaschoten, die zusammen mit den Paprikaschoten Mulato und Pasilla die heilige Dreifaltigkeit der Paprika bilden, die für die Herstellung von Maulwurfsaucen verwendet wird.
Es gibt Tonnen von anderen weniger leicht zu finden, etwas exotischer Optionen für Paprika auch. Die Aja Panca Chilischote hat einen süßlichen, beerenartigen, leicht rauchigen Geschmack und ist der zweithäufigste Pfeffer in Peru. Die Dolmalik Chili aus der Türkei hat einen reichhaltigen, rauchigen, süßen Geschmack, der oft in Pulverform als trockenes Einreibemittel für Fleisch verwendet wird.
Dies ist nur ein Vorgeschmack dessen, was ein Weltenbummler auf der Suche nach der besten Paprika finden könnte. Vielleicht finden sie auch diese interessanten Pfeffersorten:
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