Kürbiskerne Ernährung: Wie man Kürbiskerne zum Essen ernten



Kürbisse sind geschmackvolle, vielseitige Mitglieder der Familie der Winterkürbisse, und die Samen sind reich an Geschmack und Nahrung. Willst du etwas über das Ernten von Kürbiskernen lernen und wissen, was mit all diesen Samen nach der Ernte zu tun ist? Weiter lesen!

Wie man Kürbiskerne ernten kann

Ernte Kürbisse jederzeit vor dem ersten harten Frost im Herbst. Sie werden wissen, wann Kürbisse bereit sind zu ernten - die Reben werden sterben und braun werden und die Kürbisse werden leuchtend orange mit einer harten Rinde sein. Schneiden Sie den Kürbis mit einer Gartenschere oder einer Schere vom Rebstock.

Jetzt, da Sie die reifen Kürbisse erfolgreich geerntet haben, ist es Zeit, die saftigen Samen zu entfernen. Schneide das Kürbisoberteil mit einem scharfen, kräftigen Messer ab und entferne den "Deckel" vorsichtig. Mit einem großen Metalllöffel die Samen und das zähe Fruchtfleisch herauskratzen und die Samen und das Fruchtfleisch in eine große Schüssel mit Wasser geben.

Kürbissamen von der Masse trennen

Verwenden Sie Ihre Hände, um die Samen vom Brei zu trennen, die Samen in ein Sieb setzend, wie Sie gehen.
Sobald die Samen im Sieb sind, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab (oder schlagen Sie sie mit Ihrem Sprüher), während Sie die Samen zusammen mit den Händen reiben, um mehr vom Fruchtfleisch zu entfernen. Mach dir keine Sorgen über jede einzelne Spur von Zellstoff, da das Zeug, das an den Samen haftet, nur den Geschmack und die Ernährung erhöht.

Sobald Sie das Fruchtfleisch zu Ihrer Zufriedenheit entfernt haben, lassen Sie die Samen gründlich abtropfen, verteilen Sie sie dann in einer dünnen Schicht auf einem sauberen Geschirrtuch oder einer braunen Papiertüte und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie Ihren Haartrockner immer verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.

Rösten von Kürbiskernen

Den Ofen auf 135 ° C vorheizen. Verbreiten Sie die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backblech und träufeln Sie sie mit geschmolzener Butter oder Ihrem Lieblingsspeiseöl. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Samen mit Knoblauch Salz, Worcestersauce, Zitronenpfeffer oder Meersalz würzen. Wenn Sie abenteuerlustig sind, würzen Sie die Kürbiskerne mit einer Mischung aus Herbstgewürzen wie Zimt, Muskat, Ingwer und Piment oder fügen Sie Zing mit Cayennepfeffer, Zwiebelsalz oder Cajun-Gewürz hinzu.

Braten Sie die Samen, bis sie goldbraun sind - normalerweise etwa 10 bis 20 Minuten. Rühre die Samen alle fünf Minuten um sie vor dem Verbrennen zu bewahren.

Kürbiskerne essen

Jetzt, da du die harte Arbeit erledigt hast, ist es Zeit für die Belohnung. Es ist vollkommen sicher (und extrem gesund), die Samenschale und alles zu essen. Wenn Sie die Samen ohne Schale essen möchten, essen Sie sie einfach wie Sonnenblumenkerne - stecken Sie einen Samen in den Mund, knacken Sie die Samen mit den Zähnen und entsorgen Sie die Schale.

Kürbiskern Ernährung

Kürbiskerne liefern Vitamin A, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Protein, Kalium und gesunde pflanzliche Omega-3 Fette. Sie sind mit Vitamin E und anderen natürlichen Antioxidantien gefüllt. Kürbiskerne sind auch reich an Ballaststoffen, besonders wenn Sie die Muscheln essen. Eine Unze von gerösteten Kürbiskernen enthält etwa 125 Kalorien, 15 Kohlenhydrate und kein Cholesterin.

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