Braune Flecken in Äpfeln können viele Ursachen haben, einschließlich Pilz- oder Bakterienwachstum, Insektenfütterung oder physischen Schaden. Aber wenn Äpfel in Kühlhäusern eine charakteristische ringförmige braune Fläche unter der Haut entwickeln, könnte der Schuldige eine schlammige Durchschlagsstörung sein.
Was ist Apple Soggy Breakdown?
Die Durchnässung von Apfel ist ein Problem, das bestimmte Apfelsorten während der Lagerung betrifft. Zu den am häufigsten betroffenen Sorten gehören:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Goldener Köstlicher
- Nordwest-Begrünung
- Grimes Golden
Symptome von Soggy Breakdown
Die Anzeichen einer schlaffen Breakdown-Störung können Sie sehen, wenn Sie einen betroffenen Apfel halbieren. Braunes, weiches Gewebe erscheint in der Frucht und das Fleisch kann schwammig oder mehlig sein. Der braune Bereich erscheint in Form eines Rings oder Teilrings unter der Haut und um den Kern herum. Die Haut und der Kern des Apfels sind normalerweise unbeeinträchtigt, aber manchmal kann man sagen, indem man den Apfel drückt, dass er innen weich geworden ist.
Die Symptome entwickeln sich während der Erntezeit oder während der Lagerung der Äpfel. Sie können sogar nach mehreren Monaten Lagerung auftreten.
Was verursacht matschigen Apple Breakdown?
Aufgrund des braunen, erweichten Aussehens wäre es leicht anzunehmen, dass die braunen Flecken im Apfel durch eine bakterielle oder Pilzerkrankung verursacht werden. Allerdings ist der matschige Zusammenbruch bei Äpfeln eine physiologische Störung, was bedeutet, dass die Ursache die Umwelt ist, der die Früchte ausgesetzt sind.
Die Lagerung bei zu kalten Temperaturen ist die häufigste Ursache für eine schlammige Durchschlagsstörung. Speicher verzögern; Ernte von Früchten, wenn es reif ist; oder kalte, nasse Wetterbedingungen zur Erntezeit erhöhen auch das Risiko dieses Problems.
Um einen matschigen Zusammenbruch zu vermeiden, sollten Äpfel in der richtigen Reife geerntet und sofort gelagert werden. Vor der Kühllagerung sollten Äpfel aus anfälligen Sorten zunächst durch Lagerung bei 50 ° F (10 ° C) für eine Woche konditioniert werden. Dann sollten sie für den Rest der Lagerzeit bei 37 bis 40 ° F (3 bis 4 ° C) gehalten werden.