Zu lernen, wie oder wann einen Blumenkohl zu blanchieren ist eine häufig gestellte Gartenfrage und eine wichtige Sache zu wissen. Lassen Sie uns mehr über das Blanchieren von Blumenkohl erfahren, damit Sie sich mit diesem Gartenverfahren vertraut machen können.
Was ist Blanchieren?
Für viele Menschen, besonders diejenigen, die mit dem Vokabular des Kochens und Konservierens von Lebensmitteln vertraut sind, bedeutet Blanchieren, dass eine Frucht oder ein Gemüse für eine sehr kurze Zeit in kochendes Wasser getaucht wird, um den Reifungsprozess zu stoppen und dann schnell auf Eiswasser zu übertragen nicht vollständig gekocht werden.
Was beim Gemüseanbau blanchiert, ist jedoch etwas ganz anderes. Es ist die Technik, eine Pflanze oder einen Pflanzenteil abzudecken, um die Entwicklung von Farbe zu verhindern. Blanchieren Blumenkohl ist eine solche Technik. Das gibt dem Gemüse eine cremig-weiße Farbe.
Muss Blumenkohl blanchiert werden? Technisch, nein. Blanchieren hat nichts mit Kopfentwicklung oder Nährstoffgehalt zu tun. Wenn Sie dies jedoch nicht tun, wird der Quark eher grünlich-braun als weiß und der Geschmack wird stärker, fast bitter. Aber da dies eines der schwierigeren Gartengemüsesorten ist, um gut zu wachsen, warum sollten Sie nicht den zusätzlichen Schritt des Blanchierens von Blumenkohl nehmen, um die Freude am Ernten eines perfekt geformten, süß schmeckenden Kopfes zu erhöhen?
Zu lernen, wie man Blumenkohl blanchiert, ist nicht schwierig und die Ergebnisse werden die Mühe wert sein.
Wann und wie Blanchieren Blumenkohl
Blumenkohl braucht kühle Temperaturen, eine konstante Versorgung mit Feuchtigkeit und viel Dünger. Um bei vielen Sorten weißen Quark zu erhalten, müssen die Blätter um den sich entwickelnden Quark gebunden werden.
Das erste, was zu wissen ist, wann man einen Blumenkohlkopf bleicht. Beginnen Sie mit der Überprüfung Ihrer Pflanzen etwa 30 Tage nach dem Umpflanzen Ihrer Sämlinge. Der Quark entwickelt sich schnell und es ist diese Entwicklung, die Ihnen sagt wann Sie blanchieren müssen. Ein Blumenkohl in der Größe eines Hühnerei ist perfekt. Kleinere Quark sind bereits durch die sie umgebenden Blätter vor dem Licht geschützt. Wenn sie wachsen, werden sie exponierter und es ist an der Zeit, mit dem Blanchieren zu beginnen. Blumenkohlquark entwickelt sich schnell zu vollen Köpfen, so dass das Fenster klein ist.
Blumenkohl ist sehr anfällig für Pilze, so dass die zweite Bedingung, wann man einen Blumenkohl blanchieren würde, der trockenste Teil des Tages wäre. Sie möchten keine Feuchtigkeit in Ihrer Blattabdeckung einfangen. Wie man Blumenkohl erfolgreich blanchieren kann, ist der nächste Schritt.
Wenn der Quark einen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll hat (etwa so groß wie das Ei), sollten die großen äußeren Blätter über den entstehenden Quark gebunden werden. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist, die Blätter mit Gummibändern, Klebeband oder Bindfäden zu binden. Wenn Sie Gummibänder verwenden, achten Sie darauf, dass sie robust genug sind, um die wachsenden Blätter und Köpfe aufzunehmen. Die Blätter sollten locker zusammengebunden werden, damit der Quark viel Platz zum Wachsen hat.
Da sich der Quark in unterschiedlichem Tempo entwickelt, müssen Sie Ihre Pflanzen mehrere Tage lang überprüfen und diejenigen, die fertig sind, binden. Wenn Ihre Pflanzung groß ist, wird die Verwendung eines anderen Farbbandes oder einer anderen Schnur für jeden Tag nützlich sein, da die Köpfe, die zuerst gebunden wurden, zuerst für die Ernte bereit sind. Die Zeit vom Binden bis zur Ernte reicht von vier bis fünf Tagen bei warmem Frühlingswetter bis zu 14 bis 21 Tagen an kühlen Herbsttagen.
Muss Blumenkohl blanchiert werden?
Ein kleiner Vorbehalt zu dieser Frage sollte beachtet werden. Es gibt Sorten, die sich selbst bleichen. Ihre Blätter sind gezüchtet worden, um sich zusammenzurollen und über dem sich entwickelnden Kopf und zum größten Teil sind sie erfolgreich. Ihr Untergang kommt mit der Entwicklung von extra großen Quark, wo die Blätter einfach nicht lang genug sind, um die Arbeit zu erledigen.
Es gibt auch mehr bunte Sorten auf dem Markt und weil sie nicht weiß sind, scheinen sie auf den ersten Blick nicht bleichbar zu sein. Blumenkohl wie diese werden immer noch Chlorophyll entwickeln und werden ihre einzigartige Farbe verlieren, wenn sie nicht vor der Sonne geschützt sind. Die Ausnahme wäre die Pflanze, die als violetter Blumenkohl bekannt ist und überhaupt kein Blumenkohl ist. Es ist Brokkoli.
Zu wissen, wann man einen Blumenkohl blanchieren und Blumenkohl blanchieren muss, wird einem Gemüse, das oft schwer zu züchten ist, den letzten Schliff geben.