Die Avocado ( Persea americana- Miller) ist ein immergrüner Baum mit einer langen Geschichte der Kultivierung im tropischen bis subtropischen Amerika seit prä-kolumbianischen Zeiten. Die Floridianer begannen 1833 mit der Anpflanzung als Nahrungsmittelpflanze und Kalifornien folgte 1856 als Hauptanbauer. Noch heute haben viele Züchter Fragen zur Avocado-Erntezeit.
Die Frage lautet: "Wie kann man feststellen, ob eine Avocado reif ist?" Zunächst einmal ist es kein gutes Reifegrad, Avocados direkt vom Baum zu pflücken, da Avocados nicht am Baum reifen. Das Problem ist zu wissen, wann Sie Avocados ernten? Es ist nicht immer einfach, die maximale Erntezeit der Avocados zu erkennen. Gibt es einige Spitzen Tipps zur Avocadoernte und wie wählt man eine reife Avocado?
Wann man Avocados ernten sollte
Ein immergrüner Baum in der Familie Lauraceae, Avocado-Bäume tragen Früchte, die rund, länglich oder birnenförmig sein können. Die Hautstruktur kann holzig, biegsam, glatt oder rauh sein und eine grünlich-gelbe, rötlich-purpurfarbene, violette oder schwarze Farbe aufweisen. Das liegt daran, dass es drei Arten von Avocado gibt: Mexikanische, Guatemaltekische und Westindische, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften.
Zu wissen, wann die Avocado-Erntezeit ist, hängt von der Vielfalt der Avocado sowie von der Region ab, in der sie angebaut wird. Zum Beispiel sind "Haas" Avocados die am häufigsten kultivierte Sorte und sie sind im Allgemeinen bereit für die Ernte im Februar, können aber noch bis September gehen. Es hängt stark vom Wetter, der Düngung und sogar vom Lagerungsmuster des Baumes ab.
Der Hausgärtner fängt im Allgemeinen an, Avocados zu pflücken, wenn einige der reifen oder ausgewachsenen Früchte gefallen sind. Dies ist jedoch kein verlässlicher Ratgeber dafür, wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist, da die verlängerte Blüte der Frucht zu verschiedenen Zeiten zu unterschiedlichen Reifungsstadien am Baum führt.
Das soll nicht heißen, dass die größte Frucht nicht zuerst gepflückt werden sollte. Beim Avocado-Pflücken wählen Sie die größte zuerst, da sie in der Regel am ausgereiftesten sind und in ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur reifen werden.
Kommerzielle Avocado-Erntezeit
Kommerzielles Avocadopicking auf Märkten, wie Florida's, wurde nach dem Gewicht der Früchte und der Jahreszeit für jede Sorte entschieden. Wenn Avocados zu unreif werden, entstehen Früchte, die nicht reifen, sondern gummiartig, verfärbt und verschrumpelt werden.
Florida Avocados reifen zwischen 60-75 Grad Fahrenheit (16-24 Grad Celsius). Wenn die Temperaturen steigen, reifen die Früchte ungleichmäßig und entwickeln einen "Off" -Geschmack. Die Lagertemperaturen für die westindischen Sorten sollten etwa 12 ° C und 40 ° C für andere Floridische Sorten betragen. Wenn die Früchte bei Temperaturen unter diesen gelagert werden, kann sich die Haut verdunkeln und das Fruchtfleisch wird verfärbt.
Wie man sagt, ob eine Avocado reif ist
Wann man Avocados ernten sollte und wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist, sind zwei Fragen, die Hand in Hand gehen. Wir haben bereits festgestellt, wann Avocados Frage oben zu ernten, aber da eine Reihe von Faktoren die Avocado-Ernte beeinflussen können, wie können Sie dann sagen, wann Sie Ihre Früchte pflücken?
Das ist der Deal. Avocados sind einzigartig, da sie nicht am Baum reifen. In der Tat, wenn Sie nicht bereit sind, einen Haufen zu ernten und sie bald zu essen, baumelt der beste Platz, um sie zu speichern, auf dem Baum.
Reife Avocados haben ein gleichmäßig weiches Fleisch und dies ist der beste Indikator für die Bereitschaft. Je nach Sorte kann die Haut von gelblich-grün über rötlich-violett bis fast schwarz reichen, weshalb die Hautfarbe kein gutes Reifebarometer ist. Die Frucht von zum Beispiel Hass, beginnt als ein glattes, leuchtendes Grün und allmählich wird die Haut kieselig und purpurschwarz in der Farbe. Diese Farbänderung bedeutet nicht notwendigerweise, dass die Avocado reif ist, aber es ist ein Stichwort.
Je länger die Frucht auf dem Baum verbleibt, desto höher der Ölgehalt und desto reicher der Geschmack. Der Geschmack der Früchte ist im Allgemeinen blass bis buttrig gelb und mild bis nussartig im Geschmack. Wie alle guten Dinge, lassen Sie es jedoch zu lange und die Öle werden ranzig.
Kommerzielle Erzeuger verwenden einen "Trockengewicht" -Test, der ein Maß für den Ölgehalt der Früchte gibt, wodurch sie wissen, wann sie ernten müssen. Wenn der Ölgehalt niedrig ist, ist die Frucht unreif und anstatt weich zu werden, schrumpft sie oder bleibt gummiartig. Dies ist jedoch nicht optimal für den Heimzüchter.
Was sollen Sie tun? Der beste Weg, um festzustellen, ob die Frucht reif für die Ernte ist, ist eine zu pflücken. Wählen Sie eine große, dunkle Avocado. Lassen Sie es bei Raumtemperatur auf der Theke stehen, um die Reifung zu reifen oder zu beschleunigen, indem Sie es in eine Papiertüte legen. Die Frucht gibt Ethylengas ab, was den Reifeprozess beschleunigt. Sie können diesen Prozess noch mehr beschleunigen, indem Sie eine Banane oder einen Apfel mit der Avocado poppen, da sie auch Ethylengas abgeben.
Die Frucht sollte innerhalb von ein oder zwei Wochen weich werden. Wenn dies der Fall ist, ist dies ein Anzeichen dafür, dass der Rest der Avocados zur Ernte bereit ist. Wenn es schrumpelig oder gummiartig bleibt, sei geduldig und lass die Frucht noch eine Weile am Baum liegen. Sie müssen diesen Test vielleicht ein paar Mal durchführen, bis die Frucht ihren Höhepunkt erreicht hat, aber ein paar verlorene Früchte sind ein kleiner Preis, den Sie für Dutzende perfekt gereifter Avocados zahlen müssen.
Zusammenfassend ist die Avocado-Ernte abhängig von der Sorte, Farbe, Größe und Festigkeit. Unabhängig davon, ob es Avocado-Erntezeit ist, Avocados wachsen und pflücken ist eine nahrhafte und köstliche Übung und die Mühe wert. Guacamole, irgendjemand?