Ich liebe Zitrusfrüchte und verwende Zitronen, Limonen und Orangen in vielen meiner Rezepte für ihren frischen, lebhaften Geschmack und helles Aroma. In letzter Zeit habe ich zumindest für mich eine neue Zitrone entdeckt, deren Aroma allen anderen Verwandten der Zitrone, der Frucht von Buddhas Handbaum - auch bekannt als der gefingerte Zitronenbaum - Konkurrenz macht. Was ist Buddhas Handfrucht? Lies weiter, um alles über Buddhas Handfruchtanbau herauszufinden.
Was ist Buddhas Handfrucht?
Buddhas Handfrucht ( Citrus medica var. Sarcodacylis ) ist eine Zitronenfrucht, die aussieht wie eine gräuliche, zitronige Hand, die aus zwischen 5-20 "Fingern" (Fruchtblättern) besteht, die an einer kleinen verzerrten Zitrone baumeln. Denken Sie an Zitronenfarbene Calamari. Im Gegensatz zu anderen Zitronen gibt es in der ledrigen Schale wenig bis kein saftiges Fruchtfleisch. Aber wie andere Zitrusfrüchte ist Buddhas Handfrucht reich an ätherischen Ölen, die für seinen himmlischen Lavendel-Zitrusduft verantwortlich sind.
Der Handbaum des Buddha ist klein, strauchig und hat eine offene Wuchsform. Die Blätter sind länglich, leicht zerknittert und gerippt. Blüten, wie auch neue Blätter, sind mit Purpur gefärbt, ebenso wie die unreifen Früchte. Reife Früchte erreichen eine Größe von 6-12 cm lang und reifen im Spätherbst bis zum frühen Winter. Der Baum ist extrem frostempfindlich und kann nur dort angebaut werden, wo keine Frostgefahr besteht oder im Gewächshaus.
Über Buddhas Handfrucht
Buddhas Handfruchtbäume stammen vermutlich aus dem Nordosten Indiens und wurden dann im 4. Jahrhundert n. Chr. Von buddhistischen Mönchen nach China gebracht. Die Chinesen nennen die Frucht "fo-shou" und es ist ein Symbol für Glück und langes Leben. Es ist oft eine Opfergabe an Tempelaltären. Die Frucht wird üblicherweise auf alten chinesischen Jade- und Elfenbeinschnitzereien, lackierten Holzpaneelen und Drucken dargestellt.
Die Japaner verehren auch die Hand des Buddha und sind ein Symbol des Glücks. Die Frucht ist ein beliebtes Geschenk zu Neujahr und wird "Buschkan" genannt. Die Frucht wird auf spezielle Reiskuchen gelegt oder in der Tokonoma, einer dekorativen Nische, verwendet.
In China gibt es ein Dutzend Varietäten oder Unterarten von Buddhas Hand, die sich in Größe, Farbe und Form leicht unterscheiden. Buddhas Handzitrone und "Fingered Citron" beziehen sich beide auf Buddhas Handfrucht. Das chinesische Wort für die Frucht wird häufig in wissenschaftlichen Forschungsübersetzungen auf die englische "Bergamotte" falsch übersetzt, die, während eine andere aromatische Zitrusfrucht, nicht Buddhas Hand ist. Bergamotte ist eine Mischung aus saurer Orange und Limette, während Buddhas Hand eine Kreuzung zwischen Yuma ponderosa Zitrone und Citremon ist.
Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten ist Buddhas Hand nicht bitter, daher ist sie die perfekte Zitrone für Süßigkeiten. Die Schale wird verwendet, um schmackhafte Gerichte oder Tees und die gesamte Frucht zu marmeladen. Das berauschende Aroma macht die Frucht zu einem idealen natürlichen Lufterfrischer und wird auch zur Parfümierung von Kosmetika verwendet. Die Frucht kann auch verwendet werden, um Ihr Lieblingsgetränk des Erwachsenen zu infundieren; fügen Sie einfach geschnittene Buddha-Frucht zum Alkohol hinzu, bedecken Sie und lassen Sie sie einige Wochen stehen, dann genießen Sie über Eis oder als Teil Ihres Lieblingsmischgetränkes.
Buddhas Hand Fruit Growing
Buddhas Handbäume sind wie jede andere Zitrusfrucht gewachsen. Sie werden normalerweise zu 6-10 Fuß wachsen und werden oft in Behältern als Bonsai-Exemplare angebaut. Wie erwähnt, vertragen sie keinen Frost und können nur in USDA-Klimazonen 10-11 oder in Containern angebaut werden, die frostgefährdet nach drinnen transportiert werden können.
Buddhas Hand bildet eine wunderschöne Zierpflanze mit ihren weißen bis hin zu Lavendelblüten. Die Frucht ist auch schön, zunächst lila, aber allmählich zu grün und dann ein leuchtendes Gelb bei der Reife.
Schädlinge wie die Zitrus-Knospe-Milbe, Zitrus-Rost-Milbe und Schneeschuppen erfreuen sich auch an Buddhas Handfrucht und müssen beobachtet werden.
Wenn Sie nicht in den entsprechenden USDA-Zonen leben, um Buddhas Früchte anzubauen, kann die Frucht von November bis Januar in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden.