Vitamin K ist ein essentieller Nährstoff für den menschlichen Körper. Seine wichtigste Funktion ist als Blutgerinnungsmittel. Abhängig von Ihrer persönlichen Gesundheit müssen Sie Ihren Verzehr von Vitamin-K-reichen Lebensmitteln suchen oder einschränken. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welches Gemüse einen hohen Vitamin-K-Gehalt hat.
Vitamin K Reiche Gemüse
Vitamin K ist ein fettlöslicher Nährstoff, der gesunde Knochen fördert und hilft, Blut zu koagulieren. Tatsächlich kommt das "K" von "koagulation", dem deutschen Wort für Koagulation. Es gibt Bakterien im menschlichen Darm, die natürlich Vitamin K produzieren, und die Leber und das Fett des Körpers können es speichern. Aus diesem Grund ist es nicht üblich, zu wenig Vitamin K zu haben.
Es wird empfohlen, dass Frauen im Durchschnitt 90 Mikrogramm Vitamin K pro Tag erhalten und dass Männer 120 Mikrogramm einnehmen. Wenn Sie Ihre Vitamin-K-Zufuhr erhöhen möchten, sind die folgenden Gemüse reich an Vitamin K:
- Blattgemüse - Dazu gehören Grünkohl, Spinat, Mangold, Kohlrabi, Kohl und Salat.
- Kreuzblütler - Dazu gehören Brokkoli, Rosenkohl und Kohl.
- Sojabohnen (Edamame)
- Kürbisse
- Spargel
- Pinienkerne
Gründe, Vitamin K Reiche Veggies zu vermeiden
Zu viel des Guten ist oft nicht gut und das trifft besonders auf Vitamin K zu. Vitamin K hilft, das Blut zu koagulieren, und für Menschen, die verschreibungspflichtige Blutverdünner einnehmen, kann dies sehr gefährlich sein. Wenn Sie Blutverdünner nehmen, werden Sie wahrscheinlich das oben aufgeführte Gemüse vermeiden wollen. (Natürlich, wenn Sie Blutverdünner nehmen, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über die Umstellung Ihrer Ernährung zu sprechen. Ihre Gesundheit ist ernst - lassen Sie es nicht nur einer Liste überlassen).
Die folgende Liste enthält besonders Vitamin-K-armes Gemüse:
- Avocados
- Gemüsepaprika
- Sommerkürbis
- Eisbergsalat
- Pilze
- Süßkartoffeln
- Kartoffeln