Wenn Sie "essbare Sonnenblume" hören, denken Sie wahrscheinlich an große Mammut-Sonnenblumen und köstliche Sonnenblumenkerne. Helianthus tuberosa, auch Topinambur oder Sonnenstich genannt, ist ein Mitglied der Familie der Sonnenblumen, die wegen ihrer essbaren Knollen, nicht Samen, gezüchtet und geerntet werden. Topinambur ist eine ausdauernde Staude, die bis zu 8 Fuß hoch und breit ist und den ganzen Sommer über in kleinen Sonnenblumen-ähnlichen Blüten steht. Dieser Artikel enthält Informationen zum Anbau von Topinambur.
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Als Zierpflanze und essbar, hat Topinambur Pflanzenfreunde oder Begleiter im Gemüsegarten, sowie in Blumenbeeten. Es zieht Bestäuber, Nützlinge und Vögel an. Es kann jedoch auch anfällig für Blattläuse sein. Tatsächlich wird es manchmal als Blattlaus-Lockstoffpflanze verwendet.
Topinambur kann das Wachstum von Kartoffeln und Tomaten hemmen, daher sollte es nicht in der Nähe von ihnen platziert werden. Ein anderes Wort der Vorsicht, Topinambur kann invasiv werden, wenn sie nicht unter Kontrolle gehalten wird.
Topinambur-Gefährten
Also was mit Topinambur zu pflanzen?
Gemüse
Im Gemüsegarten können Topinambur für empfindliche Pflanzen wie:
- Gurke
- Grüner Salat
- Spinat
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Kohl
- Melonen
Plant Topinambur an der sonnigsten Stelle des Gartens und pflanzt dann diese kleinen Pflanzen, wo sie von seinem Schatten profitieren. Gurken können auch die starken kräftigen Stängel der Topinambur hochklettern.
Stangenbohnen sind nützliche Begleiter für Topinambur; Die Bohnen fügen dem Boden für die Topinambur Stickstoff hinzu und können im Gegenzug die kräftigen Stängel von Helianthus tuberosa als Stütze verwenden. Topinambur kann Mais in der Methode der amerikanischen Ureinwohner Drei Schwestern ersetzen, aber es wächst auch gut mit dieser Gemüseernte.
Rhabarber, Erdnüsse und Buschbohnen sind auch Topinambur-Begleiter.
Kräuter
Einige gute Kräuter-Begleiter für Topinambur gehören:
- Kamille
- Minze
- Zitronenmelisse
- Zitronengras
- Chicoree
- Borretsch
Der Kontrast der gelben Blüten der Topinambur und der leuchtend blauen Blüten von Borretsch oder Zichorie ist schön und sehr auffällig.
Blumen
In einem Blumenbeet sind gute Topinambur-Begleiter Pflanzen, die die kleinen Sonnenblumen ergänzen oder kontrastieren. Zusammen mit fast jedem mehrjährigen Gras bilden die folgenden Pflanzen schöne Blumenbeet-Begleiter für Topinambur:
- Sonnenhut
- Rudbeckia
- Salvia
- Goldrute
- Joe Pyeweed
- Seidenpflanze
- Aster
- Agastache
- Sonnenblume
- Gaillardia
- Hoher Phlox
- Lilie
- Taglilie