Im Mittelalter aßen die Aristokraten große Mengen Fleisch mit Wein. Unter dieser Völlerei des Reichtums erschienen ein paar bescheidene Gemüsesorten, oft Wurzelgemüse. Ein Hauptbestandteil davon war Skirret, auch bekannt als Crummock. Nie von wachsenden Skirret Pflanzen gehört? Ich auch. Also, was ist eine Skirret-Pflanze und welche anderen Knusperpflanzen-Informationen können wir ausgraben?
Was ist eine Skirret Pflanze?
Laut 1677 Systema Horticulurae oder der Kunst der Gartenarbeit, Gärtner John Worlidge bezeichnet skirret als "die süßesten, weißesten und angenehmsten Wurzeln."
Ursprünglich in China beheimatet, wurde der Skiret-Anbau in Europa in der Antike eingeführt und von den Römern auf die Britischen Inseln gebracht. Skirret Kultivierung war üblich in Klostergärten, allmählich Verbreitung in der Popularität und schließlich seinen Weg auf die Tische der mittelalterlichen Aristokratie.
Das Wort skirret stammt aus dem holländischen "suikerwortel", was soviel wie "Zuckerwurzel" bedeutet. Ein Mitglied der Familie Umbelliferae, Skirret wird für seine süßen, essbaren Wurzeln genauso wie seine Cousine, die Karotte, angebaut.
Zusätzliche Crummock-Pflanze-Info
Skirret Pflanzen ( Sium sisarum ) wachsen zwischen 3-4 Fuß hoch mit großen, glänzenden, dunkelgrünen, zusammengesetzten gefiederten Blättern. Pflanzen blühen mit kleinen, weißen Blüten. Die gräulich-weißen Wurzeln gruppieren sich ähnlich wie Süßkartoffeln von der Basis der Pflanze. Die Wurzeln sind 6-8 Zoll lang, lang, zylindrisch und verbunden.
Crummock, oder Skirret, ist eine niedrig ertragreiche Pflanze, daher war sie niemals als kommerzielle Nutzpflanze lebensfähig und ist bis vor kurzem in Ungnade gefallen. Trotzdem ist dieses Gemüse schwer zu finden. Wachsende Skirret-Pflanzen sind in den Vereinigten Staaten eine entzückende Neuheit, in Europa etwas populärer und ein Grund mehr für den Hausgärtner, den Skiret-Anbau zu versuchen. Also, wie verbreitet man Skirret?
Über Skirret Kultivierung
Die Skirret-Kultivierung ist in den USDA-Zonen 5-9 geeignet. Normalerweise wird Skirret aus Samen gezogen; Es kann jedoch auch durch Root-Division weitergegeben werden. Skirret ist eine winterharte, kühle Saisonfrucht, die direkt nach Frostgefahr ausgesät werden kann oder für eine spätere Transplantation acht Wochen vor dem letzten Frost in der Halle beginnt. Ein wenig Geduld ist nötig, da die Ernte nicht sechs bis acht Monate dauert.
Bearbeiten Sie den Boden tief und entfernen Sie alle Rückstände, um das Wurzelwachstum zu erleichtern. Wählen Sie eine Website in einem leicht schattierten Bereich. Skirret mag einen Boden-pH-Wert von 6 bis 6, 5. Im Garten säen Samen in Reihen von 12 bis 18 Zoll auseinander mit sechs Zoll zwischen Reihen in einer Tiefe von ½ Zoll tief oder setzen Wurzeln 2 Zoll tief. Dünnen Sie die Sämlinge bis 12 Zoll auseinander.
Pflegen Sie feuchten Boden und halten Sie den Bereich frei von Unkraut. Skirret ist zum größten Teil krankheitsresistent und kann in kalten Klimaten überwintert werden.
Sobald die Wurzeln geerntet sind, können sie direkt gegessen werden, roh aus dem Garten als Karotte oder häufiger gekocht, geschmort oder geröstet wie mit Wurzelgemüse. Die Wurzeln können sehr faserig sein, besonders wenn die Pflanzen älter als ein Jahr sind. Entfernen Sie daher den zähen inneren Kern vor dem Kochen. Die Süße dieser Wurzeln wird noch verstärkt, wenn sie geröstet wird und ist eine wunderbare Ergänzung für das Repertoire der Wurzelgemüse-Liebhaber.