Favabohnenpflanzen ( Vicia faba ) gehören zu den ältesten bekannten Kulturpflanzen aus der Urgeschichte. Als traditionelles Grundnahrungsmittel sind Fava-Pflanzen im Mittelmeerraum und in Südwestasien heimisch. Heute können wachsende Favabohnen in Mittelamerika, Nordamerika und bis nach Kanada gefunden werden, das aufgrund seiner kühlen Temperaturen der größte Produzent von Favabohnen ist. Okay, aber was ist eine Favabohne? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist eine Fava Bohnenpflanze?
Favabohnenpflanzen sind eigentlich ein Verwandter von Wicken, der im Gegensatz zu anderen Bohnenarten keine Kletterranken hat. Favabohnen-Pflanzen sind aufrecht wachsende, buschige Pflanzen, die eine Höhe von 2-7 Fuß erreichen und große, duftende weiße bis violettfarbene Blüten aufweisen.
Die Fava Bohne selbst ähnelt einer Limabohne und ist bis zu 18 Zentimeter lang. Die großen Samenarten tragen 15 Schoten, während die kleinen Samenarten der Favabohnenpflanzen ungefähr 60 Schoten haben. Die Samenkapseln der Favabohnenpflanze haben eine Haltbarkeit von drei Jahren, wenn sie unter optimalen Bedingungen gelagert werden.
Fava Bean verwendet
Wachsende Favabohnen sind eine jährliche Ernte des kühlen Wetters bekannt durch eine Vielzahl von Namen wie:
- Pferdebohnen
- Saubohnen
- Bell Bohnen
- Ackerbohnen
- Windsor Bohnen
- Englische Zwergbohnen
- Zecke Bohnen
- Taubebohnen
- Haba Bohnen
- Feye Bohnen
- Seidenraupe Bohnen
In Italien, im Iran und in China wird mit der Bepflanzung von Favabohnen gefüttert, während sie in Nordamerika hauptsächlich als Saatgut, Viehfutter und Geflügelfutter, als Futterpflanze oder als Gründüngung gezüchtet wird. Es kann auch geröstet und gemahlen und dann zu Kaffee hinzugefügt werden, um es zu verlängern. Die trockene Fava Bohne ist 24 Prozent Protein, 2 Prozent Fett und 50 Prozent Kohlenhydrate mit 700 Kalorien pro Tasse.
In New Orleans, wo Ende des 19. Jahrhunderts die Favabohne aus Sizilien eintraf, tragen die älteren Bewohner immer noch die "Glücksbohne" in einer Tasche oder Handtasche, während die Schulkinder sie grün, rot und weiß als Symbol für die Antwort des heiligen Joseph malen während einer Hungersnot. In vielen Gebieten, in denen sich die Sizilianer niedergelassen haben, finden Sie Altäre in St. Joseph, die Regen und die darauffolgende Ernte von Favabohnen senden.
Wie man Fava Bohnen anbaut
Wie erwähnt, sind Favabohnenpflanzen eine Pflanze mit kühlem Wetter. Die Frage "Wie kann man Favabohnen anbauen?" Führt uns zu der Antwort "Wann säen wir die Bohnen?" Im September werden die Favabohnen für eine Spätherbsternte oder sogar im November für das Frühjahrssammeln geerntet. In einigen Gebieten können die Bohnen im Januar für die Sommerernte ausgesät werden, obwohl, wenn Sie in einem Bereich der Sommerhitze leben, darauf hingewiesen wird, dass die Pflanzen diesen Bedingungen unterliegen können.
Fava Bohne Pflanzen sollte 1-2 Zoll tief gesät werden und Abstand etwa 6-8 cm auseinander. Der Zusatz von Hülsenfrucht-Impfmitteln wird zum Zeitpunkt der Bepflanzung empfohlen.
Eine durchschnittliche Bewässerung wird für den Anbau von Favabohnen empfohlen, und Favabohnenpflanzen sind bis etwa 21 F (-6 ° C) winterhart.
Kochen mit Fava Bohnen
In vielen Küchen beliebt, kann die Fava Bohne gekocht, gebacken, sautiert, püriert, gebraten, geschmort, gedünstet und püriert werden. Einfache Gerichte mit gekochten Bohnen mit Salz und Butter oder kompliziertere Gerichte wie das traditionelle ägyptische Frühstück mit Fulmedamen, ein Gericht mit Favas, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie werden täglich in vielen Ländern zubereitet.
Die junge Favabohne hat noch nicht das Endokarp oder die Haut gebildet, die die reife geschälte Bohne umgibt. Daher braucht der saftige, unreife Fava kein Peeling. Reife Bohnen können entweder roh geschält werden, was mühsam ist, oder die Bohnen "schockieren", nachdem sie in einer Schale mit Eiswasser kurz gedämpft wurden. Sobald das letztere fertig ist, werden die Häute leicht abreiben.
Fava Bohnen als Kompost oder Deckfrucht
Sobald Sie die wachsenden Favabohnen geerntet haben, kann das restliche Blattwerk als Ergänzung zum Kompost verwendet werden oder bildet eine ausgezeichnete Deckfrucht. Die buschigen Blätter helfen bei der Erosionsvermeidung und schützen den Mutterboden vor Regen und Wind.
Favabohnen haben, wie alle Hülsenfruchtpflanzen, stickstoffreiche Knötchen an ihren Wurzeln und tragen dazu bei, Stickstoff dem Boden wieder zuzuführen. Auch die aromatischen Blüten der wachsenden Favabohnenpflanzen sind starke Bestäuberattraktoren. Alles in allem ist der Anbau von Favabohnen eine rundum wohltuende und wertvolle Erntewahl.