Auf dieser großen blauen Kugel, die wir Zuhause nennen, gibt es unzählige Früchte und Gemüse - von denen die meisten von uns noch nie gehört haben. Unter diesen weniger bekannten sind Igel Kürbis-Pflanzen, auch bekannt als Karde Kürbis. Was ist ein Igelkürbis und welche anderen Karde Infos kann man graben? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist ein Igelkürbis?
Igel oder Karde Kürbis ( Cucumis dipsaceus ) hat viele andere Namen einschließlich (auf Englisch) Igel Gurke, Tiger-Ei und wilde stachelige Gurke. Die in Ostafrika beheimateten Igelkürbisse werden in den Küstenregionen Indiens angebaut, wo sie in Hindi Kantola genannt werden und während der Monsunzeit - vom späten Frühling bis zum Sommer - erhältlich sind. Tatsächlich ist Karde in der Region Konkani an der Westküste Indiens so beliebt, dass sie in vielen rituellen Gerichten der lokalen Monsunfeste verwendet wird.
Karde-Kürbis, in verschiedenen Dialekten in Indien als Kakroll oder Phaagil bekannt, ist eine eiförmige, gelb-grüne Frucht von Igel-Kürbis-Pflanzen. Das Äußere der Frucht hat eine dicke Schicht aus weichen Stacheln mit einem knackigen, saftigen Inneren, das mit winzigen Samen gespickt ist, ähnlich wie sein Gurken-Cousin. Es wird ähnlich wie Squash - gefüllt, gebraten oder gebraten.
Andere Karde Informationen
Teasel Kürbis soll auch antibiotische Eigenschaften haben und wurde lange in der ayurvedischen Medizin verwendet, um im Blutkreislauf zu helfen. Es wird am häufigsten zusammen mit Reis gegessen. Das beliebteste Gericht mit Igel Kürbis ist Phaagila Podi oder Teasel Krapfen genannt. Die Außenseite der Kürbis wird zuerst abgeschnitten und die Frucht in zwei Hälften geschnitten.
Die Samen werden mit einem Löffel ausgeschöpft und zu einer Mischung aus Gewürzen und Chilis gegeben, die dann in jede Hälfte des Kürbis gefüllt werden. Dann wird das Ganze in Teig getaucht und goldbraun frittiert. Hört sich lecker an!
Wenn Sie Karde probieren wollen, ist es nicht wahrscheinlich, dass es leicht zu finden ist, zumindest frisch. Es wird jedoch gefroren in indischen Märkten verkauft, oder Sie können versuchen, Ihr eigenes zu wachsen. Wie wachsen Karden?
Wie man Karden wachsen lässt
Karde-Kürbisse sind tropische Eingeborene, so offensichtlich brauchen Sie ein warmes Klima, um sie zu verbreiten. Karpfenvermehrung kann in Hawaii und Baja California gefunden werden, wenn Sie eine Vorstellung von den klimatischen Anforderungen bekommen! Ein warmes und feuchtes Klima ist optimal bei sauren Böden in der Sonne bis zur partiellen Sonne.
Die Aussaat von Samen ist die übliche Methode der Kardenpropagation. Samen können nicht einfach zu finden sein, außer über das Internet. Einige Sorten zu suchen sind:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Karde Pflanzen sind vining, also bieten sie eine stabile Unterstützung, um auf zu klettern.
Düngen Sie mit Nahrung, die zu gleichen Teilen aus Stickstoff, Phosphor und Kalium besteht, und ziehen Sie dann alle zwei bis drei Wochen bis zum Spätsommer mit Stickstoff, wenn Sie die Menge an Nahrung und Wasser reduzieren können. Zu dieser Zeit wird die Frucht reif und hart werden.
Wenn es an der Zeit ist, die Früchte zu ernten, schneiden Sie den Kürbis mit einem Messer oder einer Schere aus dem Weinstock und lassen Sie einen Teil des Stiels intakt. Igelkürbisse sind ziemlich resistent gegen Insekten und Krankheiten, und wenn sie einmal geerntet sind, halten sie länger.
Karde ist eine interessante und köstliche Ergänzung, die sowohl den Garten als auch Ihren Gaumen beleben wird.