Wann sind Persimonen reif: Erfahren Sie, wie man Persimonen ernten



Persimonen, wenn sie perfekt reif sind, enthalten etwa 34% Fruchtzucker. Beachten Sie, ich sagte, wenn perfekt reif. Wenn sie nicht perfekt reif sind, sind sie furchtbar bitter. Daher ist es wichtig zu wissen, wann man Persimonen auf ihrem Höhepunkt pflückt. Aber woher wissen Sie, wann Persimonen reif sind? Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über das Ernten von Persimonefrüchten, einschließlich wann und wie Persimonen geerntet werden.

Wann sind Persimonen reif?

Amerikanische Persimonen wachsen wild in einem großen Gebiet der ländlichen Vereinigten Staaten, von den Ozarks zu den südlichen Golfstaaten bis in Teile von Michigan und den Großen Seen. Sie produzieren Früchte, die pflaumengroß und ziemlich adstringierend sind, es sei denn, sie sind vollreif und weich.

Orientalische Persimonen sind ein wenig größer, die Größe eines Pfirsichs, und sind nicht annähernd so winterhart wie die einheimischen Sorten. Orientalische Persimonen sind von zwei Arten: adstringierend und nicht-adstringierend. Beide reifen zu verschiedenen Zeiten, so dass es wichtig ist zu erkennen, welche Art von Baum Sie haben, bevor Sie die Persimonen pflücken.

Wann man Persimonen wählt

Im Idealfall würden Sie adstringierende Sorten auf dem Baum reifen lassen, bis sie weich sind. Wilde Persimonen reifen nicht alle auf einmal. Sie können bereits Mitte September oder erst im Februar reif werden. Leider lieben die Vögel die reifen Früchte sowie die Hirsche, Waschbären, etc. So fangen Sie im Frühherbst, wenn die Tage noch ein wenig warm sind, mit dem Sammeln von Persimonen, und die Frucht ist hart, aber vollfarbig. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur in einem kühlen, trockenen Bereich reifen, bis sie weich sind.

Nicht-adstringierend Persimmonarten sind bereit zu ernten, wenn sie eine tief gerötete Aprikose mit rosa Obertönen haben. Sie sind reif und essfertig im Gegensatz zu adstringierenden Persimonen. Während Sie sie weich machen können, verbessert dies nicht den Geschmack.

Wie man Persimonen ernten kann

Wie bereits erwähnt, würden Sie im Idealfall wilde oder adstringierende Persimonen ernten, wenn die Früchte vollständig reif und bereit sind, vom Baum zu fallen. Aufgrund des Wildwettstreits und der Tatsache, dass voll reife Früchte leicht verletzt werden, werden wilde Persimonen normalerweise früh geerntet und vom Baum reifen gelassen.

Schneiden Sie die Frucht vom Baum mit entweder Handschere oder einem scharfen Messer, wenn Sie Persimonefrucht ernten. Lassen Sie ein wenig vom Stiel hängen. Stapeln Sie sie nicht in einen Korb, da sie sich leicht quetschen können. Legen Sie die geernteten Früchte in eine flache Schale in einer einzigen Schicht.

Lassen Sie die Früchte bei Raumtemperatur reifen oder lagern Sie sie bis zu einem Monat im Kühlschrank oder bis zu 8 Monate lang. Wenn Sie den Reifeprozess beschleunigen möchten, lagern Sie die Persimonen in einem Beutel mit einem reifen Apfel oder einer Banane. Sie geben Ethylengas ab, das den Reifeprozess beschleunigt.

Nicht adstringierende Persimonen können bei Raumtemperatur gelagert werden, wenn auch für einen kürzeren Zeitraum als ihre wilden Cousins. Gleiches gilt für die Lagerung im Kühlschrank.

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