Mangold kann in jungen Salaten oder später in der Pfanne gegessen werden. Der Stängel und die Rippen sind auch essbar und ähnelt Sellerie. Mangold ist eine ausgezeichnete Quelle der Vitamine A und C und fügt große Schönheit dem Garten hinzu. Um das Beste aus Ihrer Schweizer Mangoldernte zu holen, ist es eine gute Idee, sich mit dem Ernten von Mangold aus dem Garten vertraut zu machen.
Mangold Ernte
Mangold, ein Mitglied der Rüben-Familie, ist bekannt durch eine Vielzahl anderer Namen wie Silbererbsen, Perpetual Spinat, Spinat Rüben, Rüben, Krabben Rüben und Mangold. Mangold ist ein attraktives, Blattgemüse mit einem roten Stiel, der den ganzen Sommer über eine Fülle von frischen Grüns produziert, obwohl viele andere Sorten auch andere Farben anbieten.
Mangold erreicht eine reife Höhe von 1 bis 2 Fuß und ist relativ einfach aus Samen oder Transplantationen zu säen. Sie können überall Mangold anbauen, an dem Salat und Spinat wachsen. Es kann früh in der Saison gepflanzt werden, da die Sämlinge frostbeständig sind. Mangold mag organische, gut durchlässige Böden und viel Sonne. Sobald der Mangold seine Reife erreicht hat, musst du mit der Ernte von Mangold beginnen. Wie und wann ist Mangold bereit zu pflücken?
Wann ist Mangold bereit zur Auswahl?
Mangold kann geerntet werden, während die Blätter jung und zart sind (kleiner als 4 Zoll) oder nach der Reife. Wenn Sie mit der Mangoldernte begonnen haben, können Sie die Pflanzen bis zum Frost kontinuierlich ernten.
Wenn Sie einen frischen Zusatz zu einem geworfenen Salat wünschen, können Sie Schweizer Mangoldblätter schnippeln, wenn sie sehr klein sind. Größere Stücke von Mangold können geschnitten und in Pfannengerichten verwendet werden. Solange Mangold geschnitten wird, werden mehr Blätter produziert. Stängel und Rippen können auch wie Spargel gekocht und gegessen werden.
Wie man Mangold auswählt
Die üblichste Methode, um Mangold zu pflücken, ist, die äußeren Blätter 1 ½ bis 2 Zoll über dem Boden abzuschneiden, während sie jung und zart sind (ungefähr 8 bis 12 Zoll lang). Ältere Blätter werden oft von den Pflanzen abgestreift und verworfen, damit die jungen Blätter weiter wachsen können. Achten Sie darauf, die Anschlussknospe nicht zu beschädigen.
Wenn der Wachstumspunkt nicht beschädigt ist, können alle Blätter bis auf 2 cm vom Boden abgeschnitten werden. Mangold kann am besten mit einer sauberen und scharfen Gartenschere oder einem Messer geerntet werden. Sever verlässt die Basis der Pflanze. Neue Blätter werden schnell wachsen.
Mangold kann im Kühlschrank für ein bis zwei Wochen gelagert werden.