Juneberries, auch bekannt als Serviceberries, sind eine Gattung von Bäumen und Sträuchern, die eine Fülle von essbaren Beeren produzieren. Extrem kalt winterhart, können die Bäume überall in den Vereinigten Staaten und Kanada gefunden werden. Aber was machst du mit all dieser Frucht? Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann man Juneberries ernten muss und wie man Juneberries in der Küche verwendet.
Wann man Juneberries auswählt
Es gibt einen geheimen Hinweis auf die Erntezeit von Juneberry. Hast du es gesehen? Juneberries sind in der Regel bereit, irgendwann zu pflücken - würdest du es nicht wissen - Juni (oder Juli) hier in den USA Natürlich haben die Pflanzen eine sehr breite Auswahl (in den meisten Teilen von Nordamerika), also die genaue Zeit für die Ernte Juneberries variiert etwas.
In der Regel blühen die Pflanzen im zeitigen Frühjahr. Die Frucht sollte 45 bis 60 Tage danach reif sein. Die Beeren reifen zu einer dunkelvioletten Farbe und sehen einer Blaubeere sehr ähnlich. Wenn sie reif sind, schmecken die Früchte mild und süß.
Denken Sie daran, dass Vögel auch gerne Früchte der Junisbeere essen. Es kann sich also lohnen, Netze oder Käfige über Ihrem Busch aufzustellen, wenn Sie eine beträchtliche Ernte möchten.
Wie man Juneberries benutzt
Junberry Frucht ist beliebt frisch gegessen. Es kann auch in Gelees, Marmeladen, Kuchen und sogar Wein gemacht werden. Wenn es nur wenig reif ist, hat es eine herbe Note, die sich gut in Pasteten und Konserven umsetzt. Es hat auch einen höheren Vitamin C-Gehalt.
Wenn Sie planen, die Beeren einfach zu essen oder sie für Saft oder Wein zu pressen, ist es am besten, sie taub reif zu machen (dunkelblau bis violett und ein bisschen weich), bevor Sie sie pflücken.