Thymian lagern - Trocknen von frischem Thymian nach der Ernte



Thymian ist einer der vielseitigsten Kräuter, mit einer Vielzahl von Sorten und Aromen. Es wächst schnell in sonnigen, heißen Bedingungen, kann aber auch kalten Wintern standhalten. Das holzig-stämmige Kraut hat kleine Blätter, die den Rezepten Geschmack verleihen und Aromatherapien eine aromatische Note verleihen. Das Wissen, wie man Thymian trocknet, kann dir helfen, den frischen herrlichen Duft und das Aroma dieses Krauts für den Heimgebrauch zu bewahren.

Wie man Thymian ernten kann

Zu wissen, wann und wie Thymian zu ernten ist, wird die besten Ergebnisse beim Trocknen erzielen. Woody Stemmed Kräuter werden am besten kurz vor der Blüte geerntet, um den besten Geschmack zu erzielen. Schneiden Sie die Stiele zum Trocknen von frischem Thymian, kurz vor einem Wachstumsknoten. Dies erhöht die Büchse und sorgt für eine konstante Versorgung der schmackhaften Blätter. Der Morgen ist die beste Tageszeit für die Ernte von Thymian.

Wie man Thymian trocknet

Nach der Ernte von Thymian, waschen Sie es und schütteln Sie das überschüssige Wasser ab. Sie können wählen, den gesamten Stamm zu trocknen oder die kleinen Blätter zu entfernen. Die Blätter werden schneller vom Stiel trocknen, aber sie werden leichter von einem bereits getrockneten Stück des Krauts entfernen.

Um die Blätter zu entfernen, drücken Sie mit Daumen und Zeigefinger gegen das Ende des Stiels und ziehen Sie den Stiel hoch. Die Blätter werden abfallen. Entfernen Sie einen der peripheren Zweige und fahren Sie mit dem Trocknen von frischem Thymian fort.

Trocknender frischer Thymian in einem Dehydrator

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie Ihre Kräuter trocknen können. Trocknen von frischem Thymian in einem Dörrgerät ist schnell und schützt vor Schimmelbildung. Die Feuchtigkeit in Kräutern, die unter den notwendigen warmen Bedingungen trocknen, kann zu Schimmelbildung führen, wenn zu viel Feuchtigkeit in der Umgebung ist. Um Thymian in einem Dörrgerät zu trocknen, legen Sie die Stiele in einer einzigen Schicht auf die Racks, die mit dem Gerät geliefert werden. Die Stiele trocknen in weniger als zwei Tagen und können von den Blättern befreit werden.

Wie man Thymian trocknet, indem man hängt

Traditionell wurden viele Kräuter durch Aufhängen getrocknet. Dies ist noch heute eine nützliche Übung und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Nimm Stängel und füge sie zusammen. Binden Sie die Bündel zusammen und hängen Sie sie dort auf, wo die Temperaturen mindestens 50 ° C (10 ° C) betragen und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist. Vorbauten können eine Woche oder länger zum Trocknen benötigen.

Andere Verfahren zum Trocknen von frischem Thymian

Trocknen der Blätter ist die schnellste Methode, das Kraut zu bewahren. Sobald die Blätter vom Stamm getrennt sind, können Sie sie einfach auf ein Backblech legen. Rühre sie nach einem halben Tag auf. Die Blätter werden in nur wenigen Tagen vollständig trocken sein.

Thymian lagern

Thymian korrekt zu lagern, bewahrt seine Essenz und seinen Geschmack. Legen Sie das getrocknete Kraut in einen luftdichten Behälter in einem dunklen bis dunklen Bereich. Licht und Feuchtigkeit verschlechtern den Geschmack des Krauts.

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