Wenn Sie mit der Planung des Gemüsegartens im nächsten Jahr beginnen oder wenn Sie darüber nachdenken, einige Winter- oder Frühjahrskulturen zu pflanzen, sollten Sie sich über die Ernährung Gedanken machen. Das Anbau von eigenem Gemüse ist eine gute Möglichkeit, um eine gesunde Ernährung zu erhalten, und Gemüse mit hohem Vitamin C sind wichtig, um zu berücksichtigen.
Warum enthalten Sie Vitamin C in Ihrem Garten?
Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, wie wir alle wissen; Es wird benötigt, um Zellen gesund zu halten und das Immunsystem zu stärken. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, wie viel von diesem Vitamin verloren geht, wenn frische Nahrungsmittel verarbeitet werden. Sowohl konserviertes als auch tiefgefrorenes Gemüse hat bis zu Ihrer Küche erhebliche Mengen an Vitamin C verloren.
Selbst frische Produkte verlieren während der Lagerung Vitamin C. Das heißt, wenn Sie frischen Brokkoli aus dem Lebensmittelgeschäft kaufen, könnte es bis zur Hälfte des Vitamin C verloren haben. Indem Sie Gemüse für Vitamin C anbauen, können Sie es sofort ernten und essen und dabei wenig verlieren von diesem wichtigen Nährstoff.
Gemüse reich an Vitamin C
Obwohl wir dazu tendieren, Orangen als das Vitamin C Krafthausfutter zu betrachten, hat es den Markt auf diesem Nährstoff nicht in die Enge getrieben. Es mag einige Leute überraschen, zu wissen, dass mehrere Gemüse tatsächlich so viel oder mehr Vitamine haben als unsere Lieblings-Zitrusfrüchte. Also, wenn Sie keinen Orangenbaum anbauen können, versuchen Sie dieses vitaminreiche Gemüse in diesem Jahr in Ihren Garten zu bringen:
Grünkohl . Grünkohl ist ein großartiges Kaltwettergemüse und eines, das fast die gesamte empfohlene Menge an Vitamin C in nur einer Tasse liefert.
Kohlrabi . Kreuzkohlrabi liefert Ihnen 84 Milligramm Vitamin C in einer Tasse. Mit empfohlenen Tagesdosen von 70 bis 90 Milligramm, nur eine Tasse dieses Gemüses wird Sie bedeckt haben.
Rosenkohl . Ein anderes Kreuzblütlergemüse, Rosenkohl hat im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf bekommen. Versuchen Sie, diese Miniaturkohl für eine leckere Dosis von Vitamin C zu rösten: 75 Milligramm pro Tasse.
Paprika . Die Regenbogenfarben sind voller Vitamin C, aber die genaue Menge hängt von der Farbe ab. Grüne Paprika haben 95 Milligramm pro Tasse, während rote Paprika etwa 152 und gelbe Arten über 340 Milligramm liefern. Stimmt! Lassen Sie diese Paprikaschoten länger auf der Pflanze und sie entwickeln mehr von diesem großartigen Nährstoff.
Brokkoli . Eine Tasse frischer Brokkoli enthält 81 Milligramm Vitamin C. Cooking Brokkoli wird etwas Verlust des Vitamins verursachen, aber wenn es Sie dazu bringt, mehr von diesem nahrhaften Gemüse zu essen, ist es es wert.
Erdbeeren . Obwohl es kein Gemüse ist, ist dies eine Frucht, die im Garten neben Vitamin C-reichem Gemüse leicht anzubauen ist. Jede Tasse frische Erdbeeren versorgt Sie mit 85 Milligramm Vitamin C.