Mais ist relativ einfach zu züchten und Mais zu erhalten, um ihn süß zu schmecken, beinhaltet im Allgemeinen nicht mehr als die richtige Bewässerung und Düngung. Wenn Mais nicht süß ist, kann das Problem die Art von Mais sein, die Sie gepflanzt haben, oder ein Problem mit dem Zeitpunkt der Ernte. Lesen Sie weiter für weitere Details.
Warum ist mein süßer Mais nicht süß?
"Bring das Wasser zum Kochen, bevor du den Mais pflückst." Das ist der Rat von langjährigen Gärtnern, und es ist wahr. Je länger der Mais nach dem Pflücken sitzt, desto mehr wird der Zucker in Stärke umgewandelt und die Süße geht verloren. Dies ist häufig der einfache Grund für Mais, der nicht süß ist.
Erntezeit ist auch kritisch für die Süße. Ernte, wenn Mais am Höhepunkt ist, weil Süße schnell verblasst. Viele Experten sagen, dass Zuckermais perfekt zum Ernten ist, wenn die Flüssigkeit in den Kernen von klar zu milchig wird.
Warum ist mein Mais nicht süß? Es besteht eine sehr gute Chance, dass das Problem nicht bei Ihnen oder Ihrer Gartenarbeit liegt, sondern bei der Art von Mais. Es gibt drei genetisch verschiedene Arten von Zuckermais und alle haben unterschiedliche Süsse:
Standardmais ist mäßig süß. Beliebte Sorten sind "Silver Queen" und "Butter and Sugar".
Zuckerverstärkter Mais ist süß und zart und behält seinen süßen Geschmack bis zu drei Tage nach der Ernte. Deshalb ist es oft die erste Wahl für Hobbygärtner. Beispiele sind "Moores frühe Übereinstimmung", "Kandy Korn", "Maple Sweet", "Bodacious" und "Champ".
Xtra-Zuckermais, auch bekannt als super-süß, ist der süßeste von allen und Umwandlung zu Stärke ist ein bisschen langsamer als Standard-oder Zucker-verstärkten Mais. Der Anbau ist jedoch etwas anspruchsvoller und Xtra-Mais ist vielleicht nicht die beste Wahl für neue Gärtner oder solche, die nicht viel Zeit im Garten haben. Auch wenn der Mais frisch ist, ist er nicht ganz so cremig, wenn er gefroren oder in Dosen ist. Beispiele hierfür sind "Butterfruit Original Early", "Illini Xtra Sweet", "Sweetie" und "Early Xtra Sweet".
Was zu tun ist, wenn Mais nicht süß ist
Gartenarbeit ist oft ein Versuch-und-Irrtum-Vorschlag, also lohnt es sich, mit verschiedenen Sorten zu experimentieren, um zu bestimmen, welche in Ihrem Gebiet am besten wachsen. Sie können auch Freunde oder Nachbarn fragen, welche Arten von Mais gut für sie arbeiten und ihre Tipps bekommen Mais zu bekommen, um süß zu schmecken. Ihre lokale Cooperative Extension ist eine weitere wichtige Informationsquelle.
Denken Sie daran, dass der Mais, wenn Sie Mais in der Nähe eines Feldes Feldmais anbauen, sich gegenseitig bestäuben kann, was zu stärkerem, weniger süßem Mais führt. Die Kreuzbestäubung kann auch zwischen verschiedenen Arten von Mais auftreten, daher ist es am besten, die Pflanzung auf eine Art von Mais zu beschränken. Mais, der aus der Kreuzbestäubung resultiert, ist eher stärkehaltig und zäh und schmeckt eher wie Feldmais.