Cold Hardy Herbs - wachsende Kräuter, die den Winter überleben



Wachsende Kräuter in Ihrem Garten ist eine großartige und einfache Möglichkeit, Ihre Küche zu verbessern. Viele beliebte Gartenkräuter stammen jedoch aus dem Mittelmeerraum. Das bedeutet, dass Ihr Kräutergarten mit kaltem Klima durch Frost und Schnee einen schweren Schaden nehmen kann. Zum Glück gibt es viele Kräuter, die der Kälte standhalten können, sowie Möglichkeiten, diejenigen zu schützen, die das nicht können. Lesen Sie weiter für Tipps zur Pflege von Kräutern in kühlen Klimazonen.

Kalter Klima-Kräutergarten

Je kälter dein Klima ist, desto mehr riskieren deine Pflanzen den Winter nicht zu überleben. Einige kaltharte Kräuter (Minze, Thymian, Oregano, Salbei und Schnittlauch) sind sehr gut angepasst. In Gebieten mit Frost wachsen sie als Stauden, im Winter ruhend und im Frühjahr mit neuem Wachstum zurückkehrend.

Ein paar Wochen vor dem ersten Frost des Herbstes, beschneiden Sie Ihre Pflanzen, entfernen Sie alle holzigen oder toten Stängel und schneiden Sie die oberen Blätter ab. Dies hält Ihr Frühlingswachstum in Schach und gibt Ihnen gutes Material zum Trocknen oder Einfrieren für den Winter - besonders wenn Sie in einer sehr kalten Gegend leben, da es immer eine Chance gibt, dass Ihr Kraut nicht bis zum Frühling überleben kann.

Wenn Sie möchten, graben Sie Ihre Pflanzen und transferieren sie in Behälter, die den ganzen Winter über an einem sonnigen Fenster aufbewahrt werden können. Dies schützt Ihre Pflanzen und gibt Ihnen das ganze Jahr über frische Kräuter zum Kochen. Für weniger winterharte Kräuter empfiehlt sich der ganzjährige Container-Anbau.

Beste Kräuter für kalte Klimate

Die Pflege von Kräutern in kühlen Klimazonen bedeutet in der Regel die Auswahl der richtigen Pflanzen. Einige Kräuter schmecken in kalten Klimazonen viel besser. Wie bereits erwähnt, enthalten Kräuter, die den Winter überleben, insbesondere wenn sie mit einer guten Dauerschneedecke überwintern können, folgendes:

  • Minze
  • Schnittlauch
  • Thymian
  • Oregano
  • Salbei

Lavendel ist eigentlich recht kalt winterhart, wird aber im Winter oft durch zu viel Feuchtigkeit abgetötet. Wenn Sie es überwintern wollen, pflanzen Sie es in extrem durchlässige Erde und mulchen Sie es im Winter stark.

Einige andere gute kaltharte Kräuter sind:

  • Katzenminze
  • Sauerampfer
  • Kümmel
  • Petersilie
  • Zitronenmelisse
  • Estragon
  • Meerrettich

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