Die eigenen Pilze zu Hause zu züchten ist einfach, wenn Sie ein komplettes Set kaufen oder einfach nur spawnen und dann Ihr eigenes Substrat inokulieren. Die Dinge werden ein bisschen schwieriger, wenn Sie Ihre eigenen Pilzkulturen und Spawn machen, die eine sterile Umgebung erfordern, die einen Schnellkochtopf oder Autoklav einschließt. Wie auch immer Sie beginnen, die Frage, wann die Pilze geerntet werden, wird unweigerlich eintreten. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man Pilze zu Hause ernten kann.
Wann Pilze zu ernten
Wenn Sie ein komplettes Pilz-Kit kaufen, geben die Anweisungen einen Zeitrahmen für die Ernte Ihrer Pilze. Dies ist wirklich ein Grund, da die Pilze abhängig von den Bedingungen bereit sein können, ein paar Tage früher oder später als das instruierte Datum auszuwählen. Größe ist auch kein Indikator für die Auswahl. Größer ist nicht immer besser. Die allgemeine Faustregel ist, mit der Ernte Ihrer Pilze zu beginnen, wenn sich die Kappen von konvex nach konkav drehen und nach unten drehen.
Die Austernpilzernte sollte 3-5 Tage nach der ersten Bildung der ersten Pilze erfolgen. Du suchst nach der Kappe des größten Pilzes in der Gruppe, um von unten an den Rändern zu drehen und an den Rändern nach oben zu drehen.
Shitake-Pilze werden auf Baumstämmen angebaut und so werden sie als Bausätze verkauft. Oder Sie können einen Shitake-Garten einrichten, indem Sie während der Ruheperiode des Pilzes Ihre eigenen Stämme schneiden und sie dann selbst impfen. Die letztere Option erfordert Geduld, da die Pilzernte nicht für 6-12 Monate stattfindet! Wenn Sie vorgeimpftes Holz oder Sägemehl für Ihr Haus kaufen, sollten sie sofort Früchte tragen. Ein paar Tage, nachdem Sie die ersten Anzeichen von Wachstum gesehen haben, werden sie anfangen zu kappen. Drei Tage später haben Sie die ersten gut aussehenden Shitakes zur Ernte bereit. Die Ernte Ihrer ShiTake Pilze wird im Laufe der Zeit stattfinden und mit der richtigen Pflege können Shitake Stämme für 4-6 Jahre, vielleicht sogar noch länger produzieren.
Wie man Pilze zu Hause erntet
Es gibt kein großes Geheimnis um die Pilze zu ernten, obwohl es unter Amateurmykologen einige Diskussionen gibt, die nach Arten im Freien suchen. Die Debatte dreht sich darum, ob die Frucht geschnitten oder gedreht und der Pilz aus dem Mycel gezogen werden soll. Realistisch macht es keinen Unterschied. Der einzige geeignete Punkt für Wildpilz-Sammler ist es, Pilze zu sammeln, die so alt sind, dass sie die meisten ihrer Sporen verteilt haben, so dass die Spezies weiter gedeihen wird.
Heimische Züchter können auf jede Art und Weise ernten, entweder die Früchte von Hand pflücken oder schneiden. Im Fall des Heimpilzkits müssen die Pilze jedoch keine Sporen abgeben. Wenn Sie also einen weißen "Staub" sehen, der auf die Oberfläche unter der Kolonie fällt, ernten Sie sie. Der weiße "Staub" ist Sporen und das bedeutet, dass die Frucht reif ist.